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よくあるご質問

しばらくぶりにインスタントコーヒーを飲もうと思ったらカビが生えていたのですが飲めますか?

「カフェイン析出」と思われます。
カフェインがコーヒー粒子の表面に白い針状の結晶となって現れる現象で、カビあるいはクモの糸のように見えます。

参考になりましたか?