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よくあるご質問

Q【その他】レギュラーコーヒーを淹れる際、お湯の注ぎ方やスピードでコーヒーの味は変わりますか。

一般的に同じレギュラーコーヒー（コーヒー粉）を使用して同じ粉量、湯温で抽出した場合、時間をかけて抽出した方が濃い味わいのコーヒーになります。

例えば、少量のお湯を粉全体にかけて20秒ほど蒸らした後、お湯を少量ずつゆっくりと注ぐとコーヒー成分がより多く抽出されるため、出来上がったコーヒーは、より味わいのしっかりした濃いコーヒーになります。

一方で、少量のお湯を粉全体にかけて20秒ほど蒸らした後、お湯を一度に素早く注ぐと、コーヒーの成分が抽出し切れないため、出来上がったコーヒーは、すっきりとした味わいのコーヒーになります。

また、蒸らすことをせずに、お湯を一度で注ぐと、さらにすっきりとした味わいのコーヒーになります。

好みや抽出する器具によっても淹れ方は異なりますが、AGFでは、少量のお湯を粉全体にかけて20秒ほど蒸らした後、お湯を2、3回に分けてゆっくりと注いでいただくことをおすすめしております。