食品衛生法に適合した植物性の油脂を主原料にした植物由来の食品添加物です。乳化剤自体は乳製品ではありません。

水と油のように混じりにくい成分を安定的に混ぜ合わせる目的で使用しています。

クリーミングパウダーやスティックコーヒーでは、お湯を注いだ際にミルクの脂肪分とコーヒー

が均一に混ざるようにすることや粉末自体を溶けやすくするために使用しております。

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